Armario Fermentacion Controlada

Este armario de fermentación controlada aporta lo mejor de la tecnología moderna en panadería para garantizar la conservación de la masa de forma automática, la fermentación y la levadura de la masa.

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La mejor opción para elaboraciones artesanas

El armario de fermentación controlada es ideal para productos artesanales de panadería y pastelería. Gracias a sus características es la solución perfecta para fermentaciones de larga duración con nivel alto de humedad. Los orificios laterales de aire garantiza la uniformidad del producto en todos los niveles.
Características
  • Controles intuitivos, gracias a un potente microprocesador que controla la temperatura  (refrigeración y calor) humedad y flujo de aire.
  • Mejores resultados en textura, apariencia, corteza y consistencia del producto.
  • Temporizador programable: 24 horas al día 7 días de la semana.
  • Componentes de primera calidad, alto rendimiento y seguridad.
  • Resultados óptimos ya que  se deja reposar la masa más tiempo entre la mezcla y la levadura.
  • Conservación de la masa de forma automática y programable.
  • En acero inoxidable de calidad alimentaria.
Capacidad
  • 20 de 600×800
  • 40 de 600×400
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